La sua fama la precede ed è conosciuta in tutto il mondo, stiamo parlando della pasta. La regina della dieta mediterranea, amata dai suoi conterranei e celebrata su larga scala globale. Quando l’assapori puoi visualizzare mentalmente le immagini di massaie che mescolano sapientemente ingredienti base, quali uova, farina e sale, in grado di risvegliare i palati di turisti stranieri pronti ad assaggiare un po’ della nostra Italia. La pasta non è solo cibo, grazie ad essa è possibile rivivere emozioni primordiali e ricordi d’infanzia di quando le nostre nonne e madri, padrone assolute della cucina o meglio della stanza delle meraviglie, la domenica mattina armate di matterelli stendevano quegli enormi impasti da cui realizzavano lasagne, fettuccine o tortellini. Se le vedevi cucinare sembravano delle maghe e il loro incantesimo era quello di creare armonia e unità nelle famiglie anche servendo a tavola un piatto fumante di pasta calda.
